Yerba mate, to nic innego jak susz ostrokrzewu paragwajskiego. Herbata ta na dobre zagościła na na półkach polskich zielarni i herbaciarni, choć wyspecjalizowancyh  sklepów z yerba mate jest wciąż stosunkowo mało. Bardzo często zarówno kupujący jak i sprzedawcy wykazują brak fachowej wiedzy - robiąc zakupy przez internet, jesteśmy zdani sami na siebie. Warto zatem zajrzeć do małego „słowniczka”, który przeprowadzi nas poprzez gąszcz yerbowego szaleństwa.

Terminy, z jakimi spotyka się każdy mateista pochodzą najczęściej z języka hiszpańskiego lub portugalskiego (niekiedy również z języków indiańskich).

• bombilla - (czyt. bombija) - zakończona sitkiem rurka do picia yerba mate; filtruje fusy od naparu;
• cocido - yerba mate w saszetkach;
• con cascaritas naturales - yerba mate zawierająca dodatki smakowe w postaci skórek owoców;
• con bajo contenido de polvo - yerba o niskiej zawartości pyłu, który powstaje przy mieleniu liści i gałązek (to właśnie ten pył jest odpowiedzialny za zapychanie bombilli); jak odpylić yerba mate przy przyrządzaniu dowiesz się tutaj;
• con hierbas - yerba mate z ziołami; con hierbas = compuesta; może zawierać suszone liście mięty pieprzowej czy polnej, melisy, trawy cytrynowej, boldo, cedronu i inne lub też naturalne olejki sporządzone z ziół;
  
• con palo - oznacza, że yerba zawiera zmielone listki i gałązki; con palo = hiszp. z patykami, con palo = elaborada; może być grubiej lub drobniej zmielona jednak gołym okiem widać w niej sporo gałązek (może być ich nawet ponad 1/3 całego suszu), reszta to zmielone listki; gałązki powodują, że yerba mate jest nieco słabsza oraz że łatwiej filtrować napar przez bombillę;
  
• compuesta - yerba mate z ziołami; compuesta = con hierbas; może zawierać suszone liście mięty pieprzowej czy polnej, melisy, trawy cytrynowej, boldo, cedronu i inne lub też naturalne olejki sporządzone z ziół;
• endulzada - oznacza słodzoną wersję yerba mate; słodki smak może pochodzić:
  • z dodatku aspartanu - przez jednych uwielbianego przez innych uważanego za poważną truciznę;
  • z dodatku stewii (hiszp. stevia) - prawdopodobnie najsłodszej rośliny świata;
• despalada - oznacza, że yerba zawiera tylko zmielone listki; despalada = sin palo; w dokładnym tłumaczeniu yerba „odpatykowana" -  zawiera zwykle nie więcej niż 10% gałązek; zwykle trochę mocniejsza od elaborady; przy drobnym zmieleniu, szanse na zapchanie bombille lekko wzrastają;
• elaborada - oznacza, że yerba zawiera zmielone listki i gałązki; elaborada = sin palo;
• libre de gluten - bezglutenowa;
• organica - czyli organiczna (uprawiana bez użycia szkodliwych środków ochrony roślin i nawozów); zwykle mniej cierpkie, delikatniejsze, zdecydowanie polecane dla niewprawionych „mateistów”;
• mate/matero - naczynie, z którego tradycyjnie pija się yerba mate; mate hiszp. określenie tykwy lub naczynia, z którego pija się yerbę; mati w języku Indian Keczua również oznacza tykwę
• yerba - susz ostrokrzewu paragwajskiego; yerba = hiszp. ziele; zmielone listki z gałązkami bądź same listki ostrokrzewu; w wersji klasycznej nie dodaje się do nich nic innego prócz wody, często jednak napotkamy susz aromatyzowany lub z dodatkami owoców czy ziół;
• saborizada - yerba mate aromatyzowana;
  
• silueta - yerba mate dla osób dbających o linię; silueta = hiszp. sylwetka; zawierają zwykle zioła przyspieszające trawienie i więcej witamin, które mają pomóc organizmowi podczas diety;
• sin humo - przygotowana bez użycia dymu; etap suszenia yerby prowadzony jest w technologii bezdymnej;
• sin palo - oznacza, że yerba zawiera tylko zmielone listki; despalada = sin palo;
  
• suave - oznacza delikatną wersję yerby; suave =  hiszp. delikatna; polecana wszystkim, którzy nie są gotowi na spotkanie z gorzkawym i cierpkim smakiem yerba mate
• tereré - yerba mate przygotowana na zimno; sposób przygotowania zimnej yerba mate; jak przygotować tereré dowiesz się tutaj;